Zeleninová polévka s mořskými řasami
řapíkatý celer
mrkev
pórek
sterilovaná kukuřice
quinoa
wurzl
řasa wakame
vločky z řasy nori
ghí
Na ghí zlehka orestujeme pokrájenou zeleninu s kostkou wurzelu. Přihodíme kousek řasy wakame, quinou, zalijeme vodou a vaříme do změknutí zeleniny a quinoy (cca 10-15 minut). Nakonec přidáme sterilovanou kukuřici a posypeme nori vločkami. Velmi jednoduchá a výživná polévka!
Polévka z fazolek adzuki a ječných vloček
– cibule, mrkev, řapíkatý celer, česnek, vařené fazolky adzuki, ječné vločky, kurkuma, paprika, sůl, olej
Na oleji osmažíme cibuli, na kolečka pokrájenou mrkev, najemno pokrájený řapíkatý celer a česnek. Když je zelenina zasmažená, přidáme ječné vločky, lžičku papriky a kurkumy, sůl a opražíme. Na konec přidáme vařené fazolky, podlijeme vodou a necháme provařit, než vločky změknou.
Rychlopolévka
- cibule
- pórek
- trochu dýně (nebo mrkve)
- hraška
- písmenka do polévky
- olej
- sůl
Na oleji osmažíme cibulku, zelenou část pórku a nastrouhanou dýni. Zaprášíme hraškou, trochu opražíme, zalijeme vodou a osolíme. Všechno chvilku vaříme a skoro nakonec přidáme celozrnná písmenka do polévky. Necháme dojít (písmenka změknout i bez varu).
Doporučujeme písmenka Rapunzel – máme je v celozrnné i bílé barevné variantě (barveno zeleninovými prášky).
Špaldová polévka
- uvařené špaldové kroupy (jeden hrnek)
- červená čočka
- mrkev
- cibule
- celer
- sůl
- paprika mletá
- kurkuma
- tamari
- celerová nebo petrželová nať
Na oleji klasicky osmažíme cibuli s kořenovou zeleninou. Když je zelenina osmažená, zasypeme ji kurkumou a červenou paprikou (cca 2 lžičky papriky a 1 lžička kurkumy), necháme chvilku orestovat a přidáme do uvařených krup. Zalijeme vodou, osolíme (záleží na slanosti krup), přidáme propláchnutou syrovou červenou čočku a vaříme tak dlouho, než čočka změkne – kroupy se mezi tím lehce rozvaří a krásně polévku zahustí). Nakonec přidáme celerovou nať a trochu omáčky tamari.