• Aktuality,  Recepty a rady,  Sladká jídla a dezerty

    Melasové sušenky

    250 g mouky celozrnné pšeničné 125 g tuku (zde použito biomáslo, doporučuji vegan alternativu Alsan Bio – výborný na pečení) melasový cukr 3 lžíce (to je ten uplně černý) melasa 2 lžíce rýžové mléko 1 lžíce (tekuté, ne sušené) mandle na ozdobu Máslo utřeme s cukrem a 2 lžícemi rýžového mléka. Když je hmota vyšlehaná, vmícháme melasu a postupně i mouku. Vznikne těsto, které má jemnou konzistenci, je ,,hebké“, nelepí se a skvěle se s nim pracuje. Tvoříme z něj placky, ozdobíme mandlema a pečeme na 180 stupňů asi 10-15 min. Pak jen předstíráme, že ochutnáme až ráno :-).  

  • Aktuality,  Recepty a rady,  Sladká jídla a dezerty

    Kokosovo-malinové košíčky (100 % vegan)

    těsto: 150 g hladké bílé mouky, 150 g hladké celozrnné mouky, 150 g kvalitní rostlinného tuku typu Landkrone, Provamel, Prima apod., 1 lžíce lněné mouky, 6 lžic třtinového cukru muscovado – ingredienc…e smícháme a těstem plníme formičky na košíčky, peče se na 180 stupňů cca 15 min krém: 1 tofu natural, 200 ml kokosového mléko, 1 sáček agaru, rýžový slad, kokos, maliny – bílé tofu povaříme ve vodě a pak rozmixujeme se 100 ml kokosového mléka, 6 lžícemi rýžového sladu a 100 g kokosu – tofu by mělo být dobře zbavené vody, jinak je krém řídký – ze zbylých 100 ml kokosového mléka připravíme agar a necháme utuhnout, poté ho…

  • Recepty a rady,  Sladká jídla a dezerty

    Vločkovo-mrkový koláč

    1 hrnek ovesných vloček 1 hrnek nastrouhané syrové mrkve 1/4 hrnku oleje 1 hrnek vody 1/2 – 3/4 hrnku ječného sladu 1/2 hrnku kokosu 1/2 hrnku rozinek 1 vejce Ječný slad našleháme s vodou a olejem a potom přisypeme všechny suché ingredience a nakonec vajíčko. Formu na koláč vymažeme olejem, vysypeme kokosem a koláč v ní pečeme cca 20 minut. Hotový koláč je možné potřít tvarohem našlehaným s agávovým sirupem a posypat praženým kokosem.

  • Bezlepkové vaření,  Sladká jídla a dezerty

    Jablečný krém

    jablka mrkev rozinky skořice sezamové máslo tahini kakao Jablka i mrkev v  oloupeme a pokrájíme, společně s rozinkami a malou špetkou skořicí pak dusíme do změknutí (množství rozinek podle potřeby sladit). Když jsou jablka s mrkví měkká, přidáme dvě lžičky tahini (na 1 porci) a rozmixujeme. Polovinu krému dáme stranou a do druhé poloviny přimícháme kakao. Nakonec navrstvíme do sklenic. Jednoduché, lahodné a osvěžující. A zdravé samozřejmě 🙂 Poměr jablek a mrkve je dobrý 1 : 1,  lze ale použít jen jablka, nebo více mrkve.