-
Ovčí ricotta
Všimli jste si, že máme ovčí ricottu? Je výborná! Skvěle poslouží do rychlosalátů. Stací pokrájet zeleninu, sýr, zakápnout dýňovým olejem a posypat troškou lahůdkového droždí a třeba solí Harissa. Ricottu ochutnejte, určitě to…
-
Datlové kuličky s višněmi a kokosem
200 g datlí 3 lžíce sušených višní cca 12 mandlí kokos na obalení Mandle a višně namočíme na několik hodin do vody. Potom mandle oloupeme, nasekáme najemno a datle s višněmi umeleme na…
-
Dýně hokkaido s koprem a tříbarevnou rýží
dýně hokkaido batát pórek čerstvý kopr sůl ghí tříbarevná rýže trošku smetany (kravské nebo obilné) Zeleninu pokrájíme a zlehka osmahneme na ghí. Osolíme, chvíli podusíme, nakonec přimícháme čerstvý kopr a zakápneme trochou smetany.…
-
Dýně s tempehem, špenátem a jáhlovou kaší
Kaše: jáhly spařte, zlehka orestujte na olivovém oleji, přidejte pokrájené brambory, sůl, špetku zázvoru a několik rozdrcených semínek hořčice. Podlijte a duste asi 15-20 minut. Poté kaši rozšťouchejte do požadované konzistence. Zelenina: červenou…
-
Jednoduchý pohankový koláč s cuketou a rajčaty
– těso: 1 hrnek osolené uvařené pohanky smícháme s 1 hrnkem pohankové mouky a lžící másla do takové konzistence, kdy těsto nelepí a dobře drží (množství se může lišit podle použité pohanky a…
-
Pohankové karbanátky s houbičkou shitake
– 1 hrnek pohanky přivedeme k varu ve 2 hrncích vody, povaříme cca 5 minut a pak necháme pod pokličkou dojít. Necháme přes noc vychladnout, aby pohanka ztuhla –druhý den osmažíme na oleji cibuli,…
-
Tempehové kuličky
Tempehové kuličky 2 díly tempehu rozmixujeme s 1 dílem pohanky, s česnekem, kmínem, pepřem, paprikou, solí a lněným semínekm. Do vzniklé směsi přidáme trochu nadrobno pokrájeného tempehu a osmažené cibulky. Ze směsi tvoříme…
-
Špíz s polentovou kaší a paprikovou omáčkou
špízy: uzené tofu, cuketa, rajčata marináda na špízy: olej, tamari nebo shoyu, kvalitní worcesterová omáčka, sladká paprika, sušený zázvor polenta: instantní polenta, lahůdkové droždí, solčanka (wurzl), pepř, máslo, trocha černé soli papriková omáčka:…
-
Jáhlový koláč s cibulovo-rajčatovou náplní
těsto (na dortovou formu klasické velikosti): půl hrnku nevařených jahel, koření na pizzu, lněné semínko, lžíce olivového oleje, lžíce škrobu, vajíčko, sůl, pepř náplň: 5 ciublí, 1 mrkev, plechovk…a sterilovaných rajčat nebo odpovídající…
-
Zeleninovo-tofu kari s quinoo-rýží :-)
– na porci pro 2 osoby je potřeba: omáčka: 1 cibule, 2 menší cukety, 1 mrkev, 1 tofu (zde kořeněné), kuzu nebo jiný škrob, kari koření, sůl, tamari rýže: 1 hrnek rýže v…
