Pohankové karbanátky s houbičkou shitake

– 1 hrnek pohanky přivedeme k varu ve 2 hrncích vody, povaříme cca 5 minut a pak necháme pod pokličkou dojít. Necháme přes noc vychladnout, aby pohanka ztuhla
–druhý den osmažíme na oleji cibuli, mrkev, uvařenou a pokrájenou houbu shitake, osolíme, okmínujeme a vmícháme do ztuhlé pohanky
– přidáme 5 lžic pohankové mouky, 1 lžíci lahůdkového droždí a vytvoříme těsto, z kterého vlhkýma rukama tvarujeme karbanátky
– smažíme dozlatova

– a kdo chce mít jistotu, může přidat 1 biovejce, ale pohanková mouka ,,lepí“ dobře a vejce není potřeba